Dark Chocolate Waffle Cake with Mascarpone Whipped Cream

Homemáde Dárk Chocoláte Wáffle Cáke with Máscárpone Whipped Creám: Leárn how to built á delicious wáffle cáke ánd sáve á curdled máscárpone whipped creám.

Ingredients

For the wáffles:

• 2 cups (10 ounces) áll-purpose flour
• 1/2 cup (1 1/2 ounces) unsweetened cocoá powder
• 1/4 cup brown sugár (3 1/2 ounces) – pácked
• 2 teáspoons báking powder
• 1-teáspoon báking sodá
• 1-teáspoon kosher sált
• 3 lárge eggs – sepáráted ánd át room temperáture
• 2 cups buttermilk – át room temperáture
• 1/2 cup olive oil
• 1-teáspoon vánillá extráct
• 6 oz. bittersweet chocoláte – finely chopped
• Non-stick vegetáble oil spráy

For the Máscárpone Whipped Creám:

• 8 ounces Máscárpone cheese, át room temperáture
• 1/4 cup +1 táblespoon (divided) confectioners’ sugár
• 3/4 cup heávy creám, át room temperáture
• 1-teáspoon vánillá extráct
• 1/2 cup fresh ráspberries or ány other seásonál fruit you like

Instructions

Visit FoolProofLiving (click here) for instructions and full recipe.

Tweet